Начинающий Бариста

Курс теоретический и практический для тех, кто имел дело с кофе и хочет погрузиться немного глубже.

Длительность: 4 дня по 3часа.

Программа:

Теоретическая часть (два дня по 3 часа):

• Что такое кофе? (род, вид, разновидности (сорта))
• География произрастания
• Путь кофе от зерна к чашке (саженцы, кофейное дерево, ягоды, сбор ягод, обработка, сортировка, хранение)
• Всё об обжарке и даже немного больше
• Строение эспрессо-машины и кофемолки для эспрессо. Типы кофемашин и кофемолок
• Классический эспрессо и капучино

Практическая часть (два дня по 3 часа):

• Настройка помола для эспрессо
• Формирование кофейной таблетки и темперовка
• Приготовление классического эспрессо (ристретто, лунго, доппио)
• Взбивание молока
• Вливание молока в чашку, классический капучино

 

Стоимость: 2500 грн