О Нас


KOFEiN - это прежде всего кофе. И этот кофе вкусный. Вкусный - потому что свежий, мастерски приготовленный и правильно поданный. В общем - настоящий. Мы сами выбираем и покупаем самый лучший зеленый кофе, сами его обжариваем и готовим на профессиональном оборудовании.Правда, иногда случается так, что одним кофе сыт не будешь. Поэтому в наших кофейнях можно вкусно поесть и найдётся что выпить. Первая кофейня открылась свежим зимним утром 21 декабря 2003 года, в историческом центре Харькова, на улице Рымарской.

Посетителями кофейни, а со временем и завсегдатаями стала творческая публика, перспективная молодежь и деловые люди. Следуя требовательным вкусам харьковских кофеманов мы стали искать еще более вкусный кофе. Сами того не ведая, стараясь найти идеальный кофе, мы стали первой в Украине кофейней, работающей в сегменте speciality coffee*.

Сейчас наши заведения есть уже в семи городах Украины. Мы надеемся, что это не предел. 

* - Speciality coffee - кофе, который приготовлен из кофейных зерен, выращенных в точно определенном регионе и отвечающих самым высоким стандартам при выращивании, обжарке, хранении и приготовлении. Такое зерно проходит около 15 ступеней сортировки. Объем speciality coffee составляет не более 10% от общего объема производимого кофе в мире. В настоящий момент наша компания является единственной в Украине, которая предлагает кофе такого класса.

 

Колонка Сергея Зацаринного

Если Вы любитель кенийского кофе - то возможно слышали загадочные аббревиатуры SL28 и SL34. Этими буквами зашифрованы два сорта кофе. Они были отобраны или выведены в 1930-е годы селекционерами лаборатории Scott Labs. С тех пор кофейные селекционеры в Кении пытаются их улучшить и/или заменить на более урожайные и устойчивые. Но пока эти два "стойких шотландца" остаются непревзойденными. Попробуйте - и убедитесь ;)

Читать далее